Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 38

Тема: Засолка, закваска, усушка, утруска...

  1. #1
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,970
    Сказал(а) спасибо
    3,419
    Поблагодарили 14,493 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1739

    Засолка, закваска, усушка, утруска...

    Цитата Сообщение от Ми Посмотреть сообщение
    Теперь сливки пропадут нафик...
    Тогда сметана в ход пойдет.
    Нас, русских, ничем не испугаешь. Я вот буквально за 2 последних дня сделала то, что норвежцам и в голову не придет: творог, квашенная капустка, компот из skogsbær ягод (литров 6, теперь на целую неделю), теперь вот и масло. Эх, научиться бы еще и селедочку малосольную делать!

  2. #2
    Птица Говорун Аватар для Ми
    Регистрация
    06.11.2006
    Адрес
    Hardanger
    Сообщений
    31,328
    Сказал(а) спасибо
    8,961
    Поблагодарили 1,340 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    202
    Вес репутации
    50

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от son77 Посмотреть сообщение
    Эх, научиться бы еще и селедочку малосольную делать!
    Я буду терпеливо ждать. Верю, у тебя получится.
    Каждый человек имеет некоторый определенный горизонт знаний и интересов. Когда он сужается и становится бесконечно малым он превращается в точку. Тогда человек говорит: "Это моя точка зрения". - Давид Гильберт

  3. #3
    Наш человек Аватар для Tereza
    Регистрация
    07.10.2009
    Адрес
    Hordaland
    Сообщений
    1,826
    Сказал(а) спасибо
    231
    Поблагодарили 879 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    344

    Re: Доживем до масленицы?

    А мы тоже наквасили капусту - большое ведро. Едим и радуемся, да щи варим. Надо пирожков напечь тож. Я вот думаю, может, соседским поляцам на бигус начать продавать?!

  4. #4
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,970
    Сказал(а) спасибо
    3,419
    Поблагодарили 14,493 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1739

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от Ми Посмотреть сообщение
    Я буду терпеливо ждать. Верю, у тебя получится.
    Приезжай хоть капустки и творожка поешь.

  5. #5
    Птица Говорун Аватар для Ми
    Регистрация
    06.11.2006
    Адрес
    Hardanger
    Сообщений
    31,328
    Сказал(а) спасибо
    8,961
    Поблагодарили 1,340 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    202
    Вес репутации
    50

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от son77 Посмотреть сообщение
    Приезжай хоть капустки и творожка поешь.
    Я селедочку подожду.
    Каждый человек имеет некоторый определенный горизонт знаний и интересов. Когда он сужается и становится бесконечно малым он превращается в точку. Тогда человек говорит: "Это моя точка зрения". - Давид Гильберт

  6. #6
    Наш человек Аватар для kuzja
    Регистрация
    31.08.2011
    Адрес
    Reykjavik
    Сообщений
    6,722
    Сказал(а) спасибо
    4,907
    Поблагодарили 6,027 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    998

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от Ми Посмотреть сообщение
    Я селедочку подожду.

    А в чем причина?

    Солить селедку ну очень просто, проще, чем капусту квасить.
    Почистить, порезать кусочками, перемешать с сольq из рассчета 50-60 гр на
    кг рыбы. Добавить кориандр, молотый лавровый лист, душистый перец...
    Затем в холодильник, и через несколько дней можно употреблять.


    А для особо ленивых можно на исторической родине купить готовую приправу
    для засолки, она в отделе специй всегда продается.


    Мне бы ваши проблемы.
    Я вот саму селедку купить не могу.

    Хотя, честно говоря, скумбрия получается по тому же рецепту даже
    вкуснее.
    Последний раз редактировалось kuzja; 13.12.2011 в 19:21.

  7. #7
    Птица Говорун Аватар для Ми
    Регистрация
    06.11.2006
    Адрес
    Hardanger
    Сообщений
    31,328
    Сказал(а) спасибо
    8,961
    Поблагодарили 1,340 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    202
    Вес репутации
    50

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от kuzja Посмотреть сообщение

    Мне бы ваши проблемы.
    Я вот саму селедку купить не могу.
    За рецепт спасибо. У нас тоже не на каждом углу селедка продается.
    Каждый человек имеет некоторый определенный горизонт знаний и интересов. Когда он сужается и становится бесконечно малым он превращается в точку. Тогда человек говорит: "Это моя точка зрения". - Давид Гильберт

  8. #8
    Наш человек Аватар для Lilit
    Регистрация
    29.03.2008
    Адрес
    Норвегия
    Сообщений
    2,578
    Сказал(а) спасибо
    314
    Поблагодарили 1,055 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    583

    Re: Доживем до масленицы?

    Можете меня осудить, но я очень люблю норвежскую солёно-маринованную сладковатую селёдку!

  9. #9
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,970
    Сказал(а) спасибо
    3,419
    Поблагодарили 14,493 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1739

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от kuzja Посмотреть сообщение
    Солить селедку ну очень просто, проще, чем капусту квасить.
    Вот как раз так я и пробовала. 2 раза. Больше не хочу - "какая-же гадость эта ваша..."

  10. #10
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,970
    Сказал(а) спасибо
    3,419
    Поблагодарили 14,493 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1739

    Re: Доживем до масленицы?

    Цитата Сообщение от Motilda Посмотреть сообщение
    А как Вы творожок делаете?
    Да! Фантастика! Я тоже сегодня масло сделала! Так здорово!
    Творожок делаю из молока, но у меня молочный гриб есть, который я холю и лелею. Процесс отработанный, творог получается нежный и вкусный. Чаще делаю из нежирного молока, ем на завтрак почти каждый день.

Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Обратная связь Реклама Контакты О проекте © 2001—2016 Русский Портал Яндекс цитирования