Страница 17 из 17 ПерваяПервая ... 7891011121314151617
Показано с 161 по 169 из 169

Тема: Собираю рецепты для хлебопечки

  1. #161
    мать-героиня Аватар для neeck
    Регистрация
    02.06.2012
    Сообщений
    2,257
    Сказал(а) спасибо
    1,970
    Поблагодарили 2,360 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    303

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    вот рецепт выверенный мной, очень вкусный и полезный. Полностью из пшеничной муки я не пеку, для этого есть сладкие булки - побаловаться.
    Хлеб:
    кефир- 200-220мл(я и йогутр натюрель развожу водой и сметану остатки)
    вода -150мл
    масло- раст.2ст.л
    мука пшеничная 1 сорт( беру у шведов) -250г
    мука пшеничная саммалт фин и гров - 50г( в сумме должно быть 50)
    мука ржаная ( сиктет) - 200г
    мука ржаная саммалт фин и гров - 50 г
    сахар - 1 ст.л ( или мед или темный сироп)
    соль -1ч.л
    дрожжи - 1.5ч.л
    льняное семя и семечки подсолнуха чищеные -1 дл

    программа ржаной или французский ( больше 3 часов, а то не успеет расстояться)

  2. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    Bee (10.02.2014) Ми (10.02.2014) lkrim (10.02.2014)
  3. #162
    Стрекоза Аватар для lkrim
    Регистрация
    05.03.2004
    Адрес
    Oslo-Piter
    Сообщений
    7,114
    Сказал(а) спасибо
    5,079
    Поблагодарили 3,863 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    705

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    у меня хлебушек получается с хрустящей корочкой, но снизу чуть больше подрумянивается, чем сверху((
    задумала попробовать сделать закваску и печь хлеб без дрожжей. после эксперимента сообщу о результате.
    Человеческое общение - это великое удовольствие!

  4. #163
    мать-героиня Аватар для neeck
    Регистрация
    02.06.2012
    Сообщений
    2,257
    Сказал(а) спасибо
    1,970
    Поблагодарили 2,360 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    303

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    Цитата Сообщение от lkrim Посмотреть сообщение
    у меня хлебушек получается с хрустящей корочкой, но снизу чуть больше подрумянивается, чем сверху((
    задумала попробовать сделать закваску и печь хлеб без дрожжей. после эксперимента сообщу о результате.
    Он и не будет сверху румяным -там нагревательные элементы находятся посредине, а в моей новой вообще очень низко.
    Ждем рецепт безжрожжевого!

  5. #164
    Наш человек Аватар для Tereza
    Регистрация
    07.10.2009
    Адрес
    Hordaland
    Сообщений
    1,826
    Сказал(а) спасибо
    231
    Поблагодарили 879 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    344

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    Поделитесь рецептом ржаного хлеба для хлебопечки на готовую буханку 1 кг (такая у меня кака сегодня получилась, прям коровья лепеха, использовала смесь "данск рюгбрё")

  6. #165
    Птица Говорун Аватар для Ми
    Регистрация
    06.11.2006
    Адрес
    Hardanger
    Сообщений
    31,359
    Сказал(а) спасибо
    8,975
    Поблагодарили 1,340 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    202
    Вес репутации
    50

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    Цитата Сообщение от Tereza Посмотреть сообщение
    Поделитесь рецептом ржаного хлеба для хлебопечки на готовую буханку 1 кг (такая у меня кака сегодня получилась, прям коровья лепеха, использовала смесь "данск рюгбрё")
    Совсем ржаной не получится. будет кирпич, половина белой муки надо.
    Каждый человек имеет некоторый определенный горизонт знаний и интересов. Когда он сужается и становится бесконечно малым он превращается в точку. Тогда человек говорит: "Это моя точка зрения". - Давид Гильберт

  7. #166
    Наш человек Аватар для kuzja
    Регистрация
    31.08.2011
    Адрес
    Reykjavik
    Сообщений
    6,722
    Сказал(а) спасибо
    4,907
    Поблагодарили 6,027 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    998

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    Цитата Сообщение от Ми Посмотреть сообщение
    Совсем ржаной не получится. будет кирпич, половина белой муки надо.
    Получится.

    Попробуйте сначала программу на тесто (около 1,5 часа), пусть повымешивает и поподнимает, а потом уже программу для ржаного хлеба. (около 4 часов). Т
    ам тесто долго поднимается. И
    сахара с дрожжами больше, чем для обычного.

    Но в ржаной все равно добавляю белую муку около 30-40%
    Хочу такое лето, чтобы не было времени для интернета.

  8. #167
    Наш человек Аватар для Tereza
    Регистрация
    07.10.2009
    Адрес
    Hordaland
    Сообщений
    1,826
    Сказал(а) спасибо
    231
    Поблагодарили 879 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    344

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    В хлебопечке можно испечь норвежский рождественский хлеб.
    Для этого нужно обычные сухие дрожжи заменить на сухие дрожжи для сладкой выпечки (дороже, чем обычные) и вместо растительного масла использовать растопленное сливочное. Масла и сахара идет много - надо смотреть по рецепту (julebrød, julekake). Жидкость - молоко и муку надо использовать в таком количестве, как в рецепте хлебопечки.

    Выпекать по программе для белого хлеба и использовать светлую корочку или среднюю, поскольку с темной корочкой подгорит (много сахара). Цукаты можно приготовить самому из апельсиновых корочек (процесс вымачивания 2-3 дня) или если возиться неохота, купить в магазине.

  9. 4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    Ми (01.12.2014) Lari (01.12.2014) lkrim (02.12.2014) Olga-M (01.12.2014)
  10. #168
    Наш человек Аватар для Tereza
    Регистрация
    07.10.2009
    Адрес
    Hordaland
    Сообщений
    1,826
    Сказал(а) спасибо
    231
    Поблагодарили 879 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    344

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    Купила книжку "Хлеб из хлебопечки", вот такую http://www.wildberries.ru/catalog/1867562/detail.aspx, очень красочная и с пошаговыми рецептами с фото. Буду экспериментировать

  11. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    Lari (02.06.2015) Motilda (02.06.2015) neeck (02.06.2015)
  12. #169
    Наш человек Аватар для Olga-M
    Регистрация
    04.06.2005
    Сообщений
    19,608
    Сказал(а) спасибо
    10,047
    Поблагодарили 10,238 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    1556

    Re: Собираю рецепты для хлебопечки

    Тэкс, дамы с хлебопечками, нужен совет.

    Я пользуюсь сей машиной уже лет 12 наверно. Всего было две с половиной машиной, первая с двумя ножами wilfa, потом филипс маленькая которая исдохла за 2 года и наконец купила в англии опять же большую хлебопечку с кучей программ, пол зую половину, murhy richards, довольна, несмотря на то что она занимает довольно много места.
    И вот послдение пару месяцев бяда-хлеб вдруг начал выходить плотным, безвкусным и крошится. Рецепты те же. Стаканчики и лодка те же, продукты как всегда.
    Пробовала почитать в тырнете, но там как всегда советов уйма.
    Буду пробовать просеивать муку и добалять меньшее ее количество, разрыхлитель пользую. Кто нибудь добавляет глюкен? И если хлеб выходит плотным - как исправляете.
    Пасиба
    Кто в WoW не играл, тому не понять, как хочется эпиков, ачивчиков, кушать и спать!
    -----
    Тишина — это лучший друг. Проверенный. Ей от тебя ничего не нужно. Она просто сидит рядом и не мешает.

Страница 17 из 17 ПерваяПервая ... 7891011121314151617

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Похожие темы

  1. Проверенные рецепты
    от drogbank в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 678
    Последнее сообщение: 10.10.2018, 22:13
  2. Грибная тема. Что приготовить из грибов. Рецепты и идеи
    от Tanita в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 45
    Последнее сообщение: 03.10.2018, 21:12
  3. Выбрать хлебопечку
    от Olga-M в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 58
    Последнее сообщение: 31.01.2014, 23:52
  4. Рецепты салатов
    от Alfredushkapl в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.05.2013, 12:11

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Обратная связь Реклама Контакты О проекте © 2001—2016 Русский Портал Яндекс цитирования