Страница 68 из 68 ПерваяПервая ... 185859606162636465666768
Показано с 671 по 679 из 679

Тема: Проверенные рецепты

  1. #671
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,777
    Сказал(а) спасибо
    3,405
    Поблагодарили 14,408 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1728

    Re: Проверенные рецепты

    Кстати, капуста получилась то что надо.
    Надо бы еще прикупить и сделать салат капусный, с маринадом.
    Think Different

  2. Пользователь сказал cпасибо:
    denwer (03.10.2018)
  3. #672
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,777
    Сказал(а) спасибо
    3,405
    Поблагодарили 14,408 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1728

    Re: Проверенные рецепты

    Жареные лисички с картошкой:



    Вот что еще хотела спросить: как солить кильку (brisling)? Она совсем недолго продается свежей, как раз сейчас.
    Think Different

  4. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    denwer (09.10.2018) Olga-M (08.10.2018)
  5. #673
    Наш человек Аватар для karatel
    Регистрация
    18.09.2008
    Сообщений
    3,367
    Сказал(а) спасибо
    313
    Поблагодарили 2,037 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    412

    Re: Проверенные рецепты

    Цитата Сообщение от son77 Посмотреть сообщение
    Вот что еще хотела спросить: как солить кильку (brisling)? Она совсем недолго продается свежей, как раз сейчас.
    Bland salt og sukker og legg brislingen lagvis med saltblandingen i en krukke. Det skal være salt underst og øverst.
    Settes kjølig, med lett press i ca 10 dager. Rør forsiktig hver dag, og det skal alltid stå lake over fisken.
    Ta opp brislingen og rens og skyll den. Fjern skinnet og fileter den. Tørkes og anrettes på fat.
    Server med kokte poteter, flatbrød og det er godt med øl til.

    https://www.matoppskrift.no/oppskrift/Saltet-brisling

  6. Пользователь сказал cпасибо:
    son77 (08.10.2018)
  7. #674
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,777
    Сказал(а) спасибо
    3,405
    Поблагодарили 14,408 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1728

    Re: Проверенные рецепты

    Karatel, спасибо, но норвежский рецепт - это испортить кильку (по типу норвежской селедки, не умеют это норвежцы).

    Горчица — порошок (в зернах), прованские травы, кориандр, различные виды перцев, гвоздика, лавровый лист Хорошо подойдут семена укропа и молотый красный перец.
    Кроме простой (каменной!, а не йодированной) соли и немного сахара надо использовать вышеупомянутые пряности, иначе будет как норвежская селедка.
    Вопрос - сколько соли, чтобы не пересолить? Как лучше - сухим способом или в тузлуке (растворе)?

    Я последний раз солила года 3 назад. Ничего не филетировала, только убрала внутренности и отрезала головы. Вкус был отменный. Но как я делала - не помню...
    Think Different

  8. #675
    Наш человек Аватар для karatel
    Регистрация
    18.09.2008
    Сообщений
    3,367
    Сказал(а) спасибо
    313
    Поблагодарили 2,037 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    412

    Re: Проверенные рецепты

    Цитата Сообщение от son77 Посмотреть сообщение
    Karatel, спасибо, но норвежский рецепт - это испортить кильку (по типу норвежской селедки, не умеют это норвежцы).



    Кроме простой (каменной!, а не йодированной) соли и немного сахара надо использовать вышеупомянутые пряности, иначе будет как норвежская селедка.
    Вопрос - сколько соли, чтобы не пересолить? Как лучше - сухим способом или в тузлуке (растворе)?

    Я последний раз солила года 3 назад. Ничего не филетировала, только убрала внутренности и отрезала головы. Вкус был отменный. Но как я делала - не помню...
    сон77, про это я ничего не знаю. Я толко нашел тебе рецепт, а сам я не знаю как солить.

    Что касается норвежской селедки и того, что норвежцы умеют и не умеют, я прошу тебя помнить, что о вкусах не спорят.

    В Норвегии мы говорим: Noen liker moren, andre liker datteren.

  9. Пользователь сказал cпасибо:
    strannik (09.10.2018)
  10. #676
    Наш человек Аватар для karatel
    Регистрация
    18.09.2008
    Сообщений
    3,367
    Сказал(а) спасибо
    313
    Поблагодарили 2,037 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    412

    Re: Проверенные рецепты

    Цитата Сообщение от son77 Посмотреть сообщение
    Karatel, спасибо, но норвежский рецепт - это испортить кильку (по типу норвежской селедки, не умеют это норвежцы).



    Кроме простой (каменной!, а не йодированной) соли и немного сахара надо использовать вышеупомянутые пряности, иначе будет как норвежская селедка.
    Вопрос - сколько соли, чтобы не пересолить? Как лучше - сухим способом или в тузлуке (растворе)?

    Я последний раз солила года 3 назад. Ничего не филетировала, только убрала внутренности и отрезала головы. Вкус был отменный. Но как я делала - не помню...
    "Nesten pinlig at nordmenn er så dårlige på sild"

    "Folk skal ha sild til jul, og så glemmer vi den, mener Brimi."

    https://www.dagbladet.no/tema/nesten...-sild/60518895


    "Hva er det med oss nordmenn som gjør at vi bare noen få tiår etter at vi overlevde på sild, nå har latt denne delikatessen bli til en ren eksportartikkel?

    Hvert år fanger norske fiskere 1,1 million tonn sild. Under en halv prosent havner på norske tallerkener, og det meste av den som faktisk kommer hit blir til pålegg, lagt i krydret sukkerlake og spist på høyfjellshotell og julefrokoster."

    "Kanskje er det derfor en tradisjonell brun kafé som Lorry har Cæsar-salat, scampi og carpaccio på menyen, men at sild ikke er å finne noe sted?"

    https://www.dagbladet.no/magasinet/a...-fode/65076296

  11. #677
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,777
    Сказал(а) спасибо
    3,405
    Поблагодарили 14,408 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1728

    Re: Проверенные рецепты

    Цитата Сообщение от karatel Посмотреть сообщение
    сон77, про это я ничего не знаю. Я толко нашел тебе рецепт, а сам я не знаю как солить.

    Что касается норвежской селедки и того, что норвежцы умеют и не умеют, я прошу тебя помнить, что о вкусах не спорят.

    В Норвегии мы говорим: Noen liker moren, andre liker datteren.
    Это точно, о вкусах не спорят. Но я обязательно попробую еще раз селедку на julebord, может я ошибаюсь и она окажется вкусной?
    А кильку я кстати не нашла. В двух магазинах побывала - нет, а в центр города ехать не хочется.
    Think Different

  12. #678
    Свободный мужчина, интим не предлагать. Аватар для denwer
    Регистрация
    19.09.2006
    Адрес
    Tromso
    Сообщений
    1,735
    Сказал(а) спасибо
    2,665
    Поблагодарили 1,267 раз(а) в сообщениях
    Вес репутации
    354

    Re: Проверенные рецепты

    Цитата Сообщение от son77 Посмотреть сообщение
    Это точно, о вкусах не спорят. Но я обязательно попробую еще раз селедку на julebord, может я ошибаюсь и она окажется вкусной?
    Сколько не пробовал, всегда пересолена. У нас здесь на севере зимой можно свежую купить, но это нужно ехать в один магазин, что за городом далеко.
    я вам писал от всего сердца, а вы подумали, что от ..я

  13. #679
    Статус-кво Аватар для son77
    Регистрация
    27.07.2007
    Сообщений
    13,777
    Сказал(а) спасибо
    3,405
    Поблагодарили 14,408 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    4
    Вес репутации
    1728

    Re: Проверенные рецепты

    Цитата Сообщение от denwer Посмотреть сообщение
    Сколько не пробовал, всегда пересолена. У нас здесь на севере зимой можно свежую купить, но это нужно ехать в один магазин, что за городом далеко.
    Не только пересолена, но и переуксусена
    Но я так поняла, что для норвежцев это идеальный вкус. Правильную сельдь пряного посола они называют свежей (сырой), или "как суши".
    Так что я уже и не удивляюсь.
    Think Different

  14. Пользователь сказал cпасибо:
    denwer (11.10.2018)
Страница 68 из 68 ПерваяПервая ... 185859606162636465666768

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Похожие темы

  1. Грибная тема. Что приготовить из грибов. Рецепты и идеи
    от Tanita в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 45
    Последнее сообщение: 03.10.2018, 21:12
  2. Собираю рецепты для хлебопечки
    от Ми в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 168
    Последнее сообщение: 01.09.2015, 10:49
  3. Рецепты салатов
    от Alfredushkapl в разделе Рукоделие. Кулинария. Хобби.
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.05.2013, 12:11

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Обратная связь Реклама Контакты О проекте © 2001—2016 Русский Портал Яндекс цитирования